Descrizione
Cioccolato
3 kg.
Coperture di cioccolato extra bianco
Scaldare a bagnomaria o in forno microonde a 50-55°.
Mescolare delicatamente con una spatola per evitare le bolle.
Versare sul dolce da ricoprire.
La glassa è perfettamente adatta al congelamento.
Scongelata manterrà la sua brillantezza e conferirà un perfetto effetto specchio a torte, mousse ed altri prodotti di pasticceria.
I colori liposolubili possono essere aggiunti alla glassa al cioccolato bianco per ottenere colori differenti